Recetas

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Conejo al estilo maltés

05-10-2017

La gastronomía maltesa es un compendio de historia y sabores de la costa mediterránea. Mil veces conquistada, Malta ha asumido como suyos muchos sabores de sus conquistadores. Pero sobre todo da espacio a Italia y en concreto a Sicilia en sus tradiciones gastronómicas. El aceite de oliva, los pescados y las verduras, son grandes protagonistas de la cocina maltesa un delicioso repertorio de platos típicos que no hay que dejar de probar. Pero vamos a profundizar en una especialidad suculenta, el conejo (fenek) cocinado con vino. Es una delicia que es tradición para los malteses ya que en la isla[…]

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Recetas

Musaka griega

26-09-2017

La musaka  es un plato tradicional griego, que consisite en varias  capas de carne picada de cordero, berenjenas en rebanadas y tomates. Tiene una gran similitud con la lasagna italiana, pero en esta variedad griega la pasta se cambia por berenjenas. INGREDIENTES: 2 berenjenas grandes 2 tomates grandes mantequilla 400 gr. de carne de cordero picada Aceite de oliva Sal Pimienta negra, comino, nuez moscada Canela molida   ¡MANOS A LA OBRA! 1.-Se cortan  las berenjenas en  láminas , después las salamos y las ponemos en el colador durante 30 minutos  para que el amargor desaparezca. Seguidamente, las lavaremos y[…]

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Novedades

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NOTORIEDAD DESMEDIDA

17-10-2017

Mientras que el periódico que semanalmente publica mi columna estoica y erróneamente insiste en referir a los chefs de restaurantes[…]

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  ¿Cómo saber si nos falta hierro? Los síntomas podrían presentarse de muchas formas: cuando hay somnolencia constante, cansancio o[…]

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Estrago payoyo

21-09-2017

    El queso payoyo está hecho con leche entera, sin homogeneizar, de la cabra payoya y la oveja merina[…]

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Tataki de atún a la Lola

19-09-2017

Ésta es la típica receta que me encanta, pero que nunca había hecho. Por eso nada mejor que ir a[…]

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