Me vino la idea en el super, cuando vi estos calabacines redondos, en la sección de verduras. Muy fácil de hacer y sano si estáis en pleno operación bikini… o bañador Como siempre, dejo primero los ingredientes. INGREDIENTES: 4 calabacines redondos 2 cebollas 1 confección de champiñones Medio queso blanco 2 zanahorias 2 pimientos verdes 75 grs Parmesano PREPARACIÓN: Cuece los calabacines en agua y en unos 15 minutos retíralos. Ábrelos  para que quede un hueco. En una sartén dora la cebolla, la zanahoria y los pimientos con los tomates, cuando esté échalo en el calabacín y después sella con[…]

Es un “antipasto” o aperitivo de la zona de Le Marche, en el centro norte de Italia. Para mí un gran desconocido que merece estar presente en nuestro paladar porque esta receta es básicamente una aceituna rellena de carne y especias, ¡una maravilla! Os dejo 2 modalidades: la que rellenas la aceituna (es bastante laborioso) o la que trituras la aceituna y haces una especie de albondiguita; esta variedad se llama “aceitunas de la abuela oca” es una traducción casi literal de la receta que me ha dado mi suegra Amalia, una gran cocinera. INGREDIENTES 300 grs de aceitunas verdes[…]