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El  Amarone della Valpolicella  es un vino extraordinario. Procede de la zona de Veneto, una de las zonas italianas con más producción. Exactamente de Valpolicella, estas uvas crecen en zona montañosa en una altitud de 212metros  sonre nivel del mar.[…]

Tengo una amiga holandesa, Hilde  que me ha dado la receta. A ella se la dio, una señora malagueña  hace más de 20 años, en uno de sus primeros viajes a España. La agrego a Gastronews, porque éste es (para[…]

Qué come un VEGANO

Un vegano es aquella persona que no come carne ni pescado ni derivados. Más exactamente “Los productos veganos deben ser producidos sin el uso de cualquier material y / o sustancia y / o ingredientes de origen animal y otros[…]

La Panzanella es una gran manera de aprovechar ese pan duro que nos queda del día anterior. Además, al ser un plato que no necesita cocción es ideal para llevar a la playa. Es un plato de origen toscano aunque[…]

https://youtu.be/izXTdHAeK3I

¡No puedo olvidarla! Hacía tiempo que fuera de Italia no comía una pizza tan buena. Además de los ingredientes de calidad, la ventaja de haber descubierto esta pizzería, es sin lugar a dudas, que la masa de la pizza está[…]

Ingredientes: Relleno de raviolis: 250grs de Ricotta 400 grs de alcahofas Aceite de oliva 1/4 de almejas 150grs de alcachofas fritas ( para adornar) Esencia de aceite con ajo Cómo se hace: El relleno del ravioli es lo primero que[…]

Gaetano Raguni es una gran chef  a nivel internacional. Forma parte del equipo nacional de Cocina de Italia y es miembro de la federación italiana de cocineros además de  ganador del prestigioso premio gastronómico Bocuse d´Oro. Todas las semanas nos[…]

Los quesos italianos son un verdadero manjar. Las variedades que en su etiquetado tiene las diglas DOP son comparables a nuestra denominación de origen. Pero… ¿por qué los quesos italianos son tan buenos? Desde la aparición de la ley del[…]

¿Es tendencia? o la nueva forma de cultivar el vino es ésta y ha venido para quedarse… El tiempo lo dirá. Lo que sí es un hecho, es que en las cartas de los restaurantes empiezan a aparecer los  vinos[…]