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Todas las mañanas desayuno con Maricarmen y Hoy cuando he ido he visto la vitrina nueva llena de productos de Asturias. Dan ganas de llevárselo todos. Menos mal que Mari Carmen se acuerda de mí  cuando hace estos guisos maravillosos[…]

En media hora, si quieres, puedes tener una merienda diferente. Yo adoro el hojaldre y es tan agradecido. Cualquier relleno o forma que le des, luce. Por eso hoy te recomiendo estas estrellas de hojaldre con mermelada de fresa. Mmmm![…]

Ojalá pudierais oler mi cocina, el olor del Parmesano está impregnado suavemente y al desmoldar el bizcocho ha sido una sensación de bienestar maravillosa. Ya sabéis que adoro el queso y la verdad tenía muchas ganas de hacer esta receta[…]

Lo probé en Catania y me parece que es una de las mejores guarniciones que se puede hacer para pescado o carne. Es un plato tan versátil y sano que va bien con todo. En Malta, lo llaman Kapunata y[…]

He de confesar que para mí es el pan perfecto para un picoteo de categoría. En forma de oblea, el Pan Carasau es crujiente de consistencia y con un ligero toque salado; es el “pico” o “regañá” que está de[…]

  Hoy en día nuestro organismo se encuentra altamente contaminado. De todos los agentes tóxicos que nos rodean, los más peligrosos para nuestra salud son los metales pesados como el aluminio, plomo y mercurio, porque pueden causar lesiones graves en[…]

Si  vas a pasar unos días a Malta te recomiendo The Terrace. The Terrace es un restaurante maravilloso en Sliema, Malta en el Hotel  Fortina,  su chef Claudio Trovato es un referente en la isla por su cocina de autor.[…]

Está muy de moda lo “détox”, aquello que tiene la función de limpiar nuestro organismo, de desintoxicarlo, de eliminar todas las toxinas.Para ello nos encontramos un sinfín de alimentos y bebidas que ayudan a cumplir esta función, y una de[…]

Pues sí, hoy día 15  de febrero es el último día para entregar las recetas y de esta forma comienza una nueva edición de uno de los concursos más importante del mundo de la mixología, Wolrd Class 2017.Este año hay[…]

SANGRE AZUL

El mundo gastronómico tiene su hierocracia. Indudablemente las carnes se sitúan a la cabeza con los vinos míticos, el caviar y el mejor foie. Y difícilmente el pescado disputa, sobre todo por la memoria reciente de haber sido un alimento[…]