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Musaka griega

La musaka  es un plato tradicional griego, que consisite en varias  capas de carne picada de cordero, berenjenas en rebanadas y tomates. Tiene una gran similitud con la lasagna italiana, pero en esta variedad griega la pasta se cambia por[…]

Estrago payoyo

    El queso payoyo está hecho con leche entera, sin homogeneizar, de la cabra payoya y la oveja merina grazalemeña que pastan por la Sierra de Grazalema. Hasta 1996 no hubo industria quesera en Grazalema, y toda la leche[…]

Risotto de mariscos

Es una receta fácil y si tienes tiempo merece la pena. Puede ser plato único y te digo que a mí me ha salido muy buena. Al tener vararios tipos de  mariscos y pescados el sabor del arroz es espectacular.[…]

Hay quien come carne a diario porque “lo ha hecho toda la vida” o toma siempre un café después del postre, pero hay costumbres en la mesa que pueden restarte salud. Mejorarlas puede equilibrar tu organismo. La clave está en[…]

En términos agrícolas, 2017 ha sido año de heladas, lluvias torrenciales, granizo y sequía, pero con una flema casi inglesa, y a sabiendas de que el cambio climático les está perjudicando sistemáticamente, los viticultores hablan con optimismo desacertado de ‘una[…]

Las conchas finas son muy de nuestra tierra, de Málaga. La primera vez que las compré, para hacerlas en casa, no hubo forma de abrirlas. Así que para que no te pase lo mismo te dejo el truco definitivo para[…]

Mira que el inglés es una de mis idiomas favoritos, pero aunque en aparciencia parezcan “muffins” son magdalenas porque llevan aceite en vez de mantequilla. Pero la verdad, hay veces que nos pasamos con los anglicismos y eso que yo[…]

Si no lo has comido nunca te puedo decir que a simple vista parece una mezcla rara entre: una pizza muy fina, pan de pita y un bocata escuálido…pero la piadina es mucho más. Se inventó en la zona de[…]