Arroz con coliflor, receta sana
febrero 2, 2016
Hilde Sportel (33 articles)
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Arroz con coliflor, receta sana

No a todos le gusta la coliflor, pero en esta receta, sin duda, es un “must” que debes probar en tu cocina

En esta ocasión te enseño a prepararla de forma sencilla pero puedes agregar varias especias o hierbas para darle mucho más sabor.

 

Ingredientes para 2 personas:
-1/2 coliflor mediana
-2 o 3 dientes de ajo
-1/2 cebolla o 2 cebolletas
-1 pimiento verde
-1/2 pimiento rojo
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
-Curry (opcional)

Preparación

Prepara en una sartén el sofrito, comienza poniendo los ajos picados en el aceite frío, cuando empiece a chisporrotear añade la cebolla picada, deja que ablande y añade los pimientos muy picaditos, sofríe hasta que la verdura esté tierna.
Mientras, quitas las hojas y partes del tronco de la coliflor, córtala en ramilletes, lávala y tritúrala cruda en la batidora hasta que quede con una textura semejante al arroz.

Agrega la coliflor y cocina a fuego medio durante 2 minutos mezclando de vez en cuando. Baja el fuego, tapa y cocina durante 8 minutos. Sazona al gusto con sal y pimienta.
Puedes añadir un poco de curry (opcional), rehoga hasta que la coliflor esté tierna.

 

Acompaña tu arroz con pisto y un huevo (por ejemplo) o carne/pescado con una salsa light, muy fácil de hacer para dísa laborables, pues con un plato tienes la comida resuelta.

 

 

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Hilde Sportel

Hilde Sportel

Mi nombre es Hilde Sportel, soy holandesa y llevo viviendo en España desde el año 1988. Realizo la profesión de Naturopata y Esteticista integral. Después de haber realizado la formación de Naturopatia y Biorresonancia en Sevilla y Amsterdam, decidí ampliar mi carrera con Naturopatia estética.

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