¡Comenzamos el II Concurso Tutti Pizza! Desde Sur, Málaga en la mesa y La Contadina   es un honor dar la bienvenida a todos aquellos que participan y también a los que no. La población italiana en Málaga y provincia es[…]

    AJ Linn   En las cuatro primeras décadas de los Juegos Olímpicos, la literatura, la arquitectura, la pintura y la música fueron protagonistas obligatorias. Cuando en los Juegos de Estocolmo de 1912 el estadounidense Walter Winans ganó su[…]

  Hoy me gustaría hablar del estreñimiento, qué es, cuáles son las principales causas, qué hábitos y alimentos debemos evitar y cuales incluir en nuestra dieta diaria para prevenirlo o eliminarlo de forma natural sin laxantes. El estreñimiento se ha[…]

Mientras que el periódico que semanalmente publica mi columna estoica y erróneamente insiste en referir a los chefs de restaurantes que ostentan estrellas Michelin como ‘chefs Michelin’, cuando no existe tal cosa (sólo hay restaurantes Michelin), la pequeña guía roja[…]

    El queso payoyo está hecho con leche entera, sin homogeneizar, de la cabra payoya y la oveja merina grazalemeña que pastan por la Sierra de Grazalema. Hasta 1996 no hubo industria quesera en Grazalema, y toda la leche[…]

Hay quien come carne a diario porque “lo ha hecho toda la vida” o toma siempre un café después del postre, pero hay costumbres en la mesa que pueden restarte salud. Mejorarlas puede equilibrar tu organismo. La clave está en[…]

En términos agrícolas, 2017 ha sido año de heladas, lluvias torrenciales, granizo y sequía, pero con una flema casi inglesa, y a sabiendas de que el cambio climático les está perjudicando sistemáticamente, los viticultores hablan con optimismo desacertado de ‘una[…]

Las conchas finas son muy de nuestra tierra, de Málaga. La primera vez que las compré, para hacerlas en casa, no hubo forma de abrirlas. Así que para que no te pase lo mismo te dejo el truco definitivo para[…]