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Esta cita aspira a convertirse en la gran referencia del sur de Europa, en  2015 recibió a más de 5.000 profesionales; en esta edición más de 300 vinos blancos y rosados de todo el mundo participan en Málaga. Comienza la[…]

Cada vez somos más conscientes de la elaboración de los productos que comemos. Recientemente, el asunto del aceite de palma, de la panga o de las altas cantidades de azúcar que comemos casi sin darnos cuenta (hasta en los alimentos[…]

‘MOUNTAIN WINE’

No es exagerado afirmar que el valor de algunas marcas comerciales ha sido inflado, empezando con Tupperware y pasando por Kleenex, Velcro, Formica y PowerPoint. Casos como el de Lego muestra que hay todo tipo de argucias en la lucha[…]

Cada país tiene su forma de aliñar las aceitunas y a mí me encanta nuestra forma, la española, pero  me ha sorprendido muy gratamente la forma de aliñar al estilo maltés. Para mí, no hay mejor aperitivo que un buen[…]

El Matcha, que hasta hace relativamente poco apenas se conocía en España, va ganando popularidad debido, sobre todo, a la cantidad de propiedades que posee. El Matcha es, básicamente, la hoja entera del té verde, que tras un proceso especial[…]

COSMETICA NATURAL Aunque su introducción se inició hace ya dos o tres años, en España los productos cosméticos Bio son todavía bastante desconocidos para la gran mayoría de consumidores. Las palabras “biológico” o “ecológico” son familiares al consumidor, pero pocos[…]

Lo probé en Catania y me parece que es una de las mejores guarniciones que se puede hacer para pescado o carne. Es un plato tan versátil y sano que va bien con todo. En Malta, lo llaman Kapunata y[…]

He de confesar que para mí es el pan perfecto para un picoteo de categoría. En forma de oblea, el Pan Carasau es crujiente de consistencia y con un ligero toque salado; es el “pico” o “regañá” que está de[…]

SANGRE AZUL

El mundo gastronómico tiene su hierocracia. Indudablemente las carnes se sitúan a la cabeza con los vinos míticos, el caviar y el mejor foie. Y difícilmente el pescado disputa, sobre todo por la memoria reciente de haber sido un alimento[…]

El panga es un pescado blanco de río,de  origen vietnamita y hasta hace una semana lo podías comprar en Carrefour. Has podido confundirlo hasta con un lenguado ya que se parecen mucho; en 2015 España fue el país europeo que[…]