Recetas de cocina española

Es una receta sana para un lunes maravilloso, tan fácil de hacer que la excusa del tiempo con esta receta no es válida. INGREDIENTES: 200 grs cecina de León Ensalada de Brotes Tomates cherry Parmesano Aceite extra Sal y pimienta[…]

Esta receta es de mi madre y mi madre la aprendió de mi abuela, Isabel Peña, por lo que os estoy dejando hoy una receta muy familiar. La verdad, es que nunca había hecho carne mechada, y el jueves cuando[…]

Es una creación propia, es decir, tenía muslitos de pollo y los quería poner al horno, entonces vi que había hinojo y romero y me pareció una gran combinación. A veces, la cocina es así, aprovechar lo que hay en[…]

Pastel de calabacín

La receta de hoy Pastel de calabacín  es de Mari Carmen de Delicatessen. Si os apetece comer sano, apuntaros este pastel porque es una delicia. INGREDIENTES: 2 calabacines grandes 2 pechugas de pollo Bechamel ligera ( si la podéis hacer[…]

Esta receta para mí es una tradición de mi familia de parte de madre. Una de las joyas gastronómicas de la Axarquía y especialmente de Vélez- Málaga. Tomo esta receta de Sor María Encarnación de las Clarisas de Vélez- Málaga.[…]

Una forma de darles a los más pequeños alimentos que normalmente “odian” es encubrir ese ingrediente. En este caso, el brócoli queda en un segundo plano al hacer una forma de albondiguita con virutas de queso. Muy fácil de hacer[…]

Con este tiempo apetecen platos de cuchara contundentes y hoy es dejo:  habichuelas blancas con bacalao, que tengaís buen día. INGREDIENTES 500 grs. de alubias blancas o 2 botes de alubias blancas cocidas (según el tiempo que tengas) 400 grs.[…]

Todas las mañanas desayuno con Maricarmen y Hoy cuando he ido he visto la vitrina nueva llena de productos de Asturias. Dan ganas de llevárselo todos. Menos mal que Mari Carmen se acuerda de mí  cuando hace estos guisos maravillosos[…]

Hoy os dejo esta receta fácil de puerros a la vinagreta. Si estáis a dieta, es una gran entrada para calmar el hambre, sobre todo porque el puerro tiene muchos beneficios para la salud: – Son ricos en  ácido fólico.[…]

Con este frío apetece cuchareo y si no tienes mucho tiempo, te recomiendo esta crema. Yo he hecho la versión más ligera, es decir, no le he añadido ni nata ni quesitos. INGREDIENTES: 1 rama de brócoli 2 calabacines grandes[…]