Recetas de cocina italiana

Aunque en un principio te pueda parecer extraño y una combinación poco atractiva, doy fe de que esta pasta está buenisima. La comí en La Toscana estas navidades en casa de mi amiga Manuela. Sólo te puedo recomedar que lo[…]

Risotto de mariscos

Es una receta fácil y si tienes tiempo merece la pena. Puede ser plato único y te digo que a mí me ha salido muy buena. Al tener vararios tipos de  mariscos y pescados el sabor del arroz es espectacular.[…]

Si no lo has comido nunca te puedo decir que a simple vista parece una mezcla rara entre: una pizza muy fina, pan de pita y un bocata escuálido…pero la piadina es mucho más. Se inventó en la zona de[…]

Hay veces que no merece la pena innovar en algunas recetas. En mi opinión, si has probado el ragú boloñesa de alguna “mamma” has tocado el cielo con las manos y por eso estarás de acuerdo conmigo… en que hay[…]

Spaghetti al pesto

Es tan fácil de  hacer la salsa al pesto, que te aseguro que se convertirá en uno de tus platos de pasta de cabecera. Yo lo hice ayer, que mi amiga Lura Puche vino a casa a comer al mediodía[…]

Coquina en italiano es tellina y si la pasta con almejas o a lo “vongole” está buena, ésta la supera. No sé si es porque yo prefiero las coquinas, pero me parecen que es una combinación mejor. Dejo los ingredinetes[…]

Hasta hace relativamente poco tiempo, no era una gran fan de la rúcula. Pensar que podía combinarla en una pasta me parecía un sacrilegio, sin embargo hoy os dejo esta receta que se ha convertido en una de mis favoritas.[…]

Ayer merendé Tonnarelli Cacio e Pepe… pero cómo podía dejarlos ahí, después de que el Chef Santiago de JAM Puerto Banús, en tan sólo unos minutos nos hiciera una de las recetas más tradicionales de Italia, la conocida Cacio e[…]

Esta receta es un clásico de la cocina italiana y yo os dejo la receta tradicional. INGREDIENTES: 1 Salchicha italiana (es embutido de carne picada d ecerdo, una maravilla) 100 grs Panceta ahumada Salsa de tomate ( te digo cómo[…]

Seguro que la has comido más de una vez, es uno de los “antipasti” más deliciosos de la comida italiana y para mí es uno de mis favoritos. Los ingredientes son: Pan en rodajas, te recomiendo que sea pan al[…]