Ensalada Leonardo con burrata
Más o menos una vez al mes, nos invitan a comer unapareja d eitalianos muy amigos nuestros. La capacidad inventiva culinario de él, no tiene límites.
Me encantó todo lo que pusieron, pero os dejo esta ensalada de Burrata que está para chuparse los dedos.
Además, es tan fácil de hacer, que será una gran innovación si tenéis invitados o si queréis sorprender a vuestra familia.
INGREDIENTES:
3 tomates ( si pueden ser raf, mejor)
Una bolsa de canónigos
Una burrata
Salsa
Vinagre de módena
Sal y pimienta
Una cucharada de aceite de oliva
1 ajo ( opcional)
100 grs de almendras
PREPARACIÓN
Troceamos el tomate y la burrata, vamos apoyándolo en el plato y alternando un tomate, un trozito de burrata y en medio un canónigo.
Después mezclamos los ingredientes de la salsa ( si quieres le picas un ajito) y lo troceas a la vez que las almendras.
A mí me encantó la idea de que la salsa se dejara al lado , sobre el plato y que cada uno se sirviera la cantidad que quisiera. Como he comentado antes, es una gran receta muy práctica y fácil.
¡Que aproveche!
Si quieres veraddera burrata en la Contadina ¡la encontrarás!
