Imqaret el dulce de dátil de Malta
junio 27, 2016
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Imqaret el dulce de dátil de Malta

Uno de mis lugares favoritos para viajar es Malta. Me parece una isla con tanto encanto que repetir no me importa.La comida es maravillosa ya que es una fusión de diferentes culturas tal y como ha sido su historia. Por eso, hoy os dejo este postre. Animaros, merece la pena.

Ingredientes

Para la masa

  • 1/2 kilo de harina de repostería
  • 110 gr de margarina
  • 50 gr de azúcar
  • Anís
  • Agua de azahar
  • Helado de higo o vainilla para acompañar

Para el relleno

  • 1 kilo de dátiles deshuesados
  • 25 gr de clavo en polvo
  • 2 limones
  • 2 naranjas
  • 50 gr de azúcar glacé
  • Anís
  • Agua de azahar

 

Lo primero, vamos a coger un  bol y mezclamos  bien la margarina cortada en taquitos con la harina. Después, añadimos el azúcar y seguimos mezclando.

Mojamos la masa con un chorreón de  anís y el agua de azahar. Por otro lado, cortamos los dátiles y los  remojamos en  agua durante media hora. Después, los cocinamos durante 5 minutos y les quitamos  el agua restante.

Añadiremos, luego,  el resto de ingredientes y mezclaremos bien hasta obtener otra masa homogénea. Con esa masa, haremos un rulo y enrollaremos la masa de harina con un ancho de 10 cm. Mojaremos los bordes de la masa y añadiremos la masa de dátiles en el centro de la masa de harina.

Una vez acabado este proceso, cortaremos la masa en forma de rombos  y la freiremos con bastante aceite.

 

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