Jose Antonio Orsiel nos presenta el Verdicchio de Matelica
junio 9, 2017
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Jose Antonio Orsiel nos presenta el Verdicchio de Matelica

Es un vino que me gusta mucho y está empezando a tener un nombre en nuestra tierra, también.

Por eso, Jose Antonio y yo pensamos que podría ser intersante hacer una reseña sobre este producto.

Sin más, os dejo el vídeo donde descubriréis a este italiano fresco que se convertirá en un “must” de vuestras comidas este verano.

 

VERDICCHIO DE MATELICA: FICHA TÉCNICA

Borgo Paglianetto

Zona de producción: Matelica

Tipología de terreno: Arcilloso-calcáreo

Tipo de uva: 100% Verdicchio

Edad de viñedo: 15 años

Época de vendimia: mitad septiembre a mitad de noviembre

Fermentación: a temperatura controlada 4 meses en acero inox y 2 meses en botella

Nº de botellas: 35 000 de 0,75 l

Graduación: 12,5 %

Acidez: 6 g/lt

Color: amarillo pajizo, con reflejos verdes

Olor: afrutado con regusto a manzana renetta y almendra

Gusto: de noble frescura y gran potencia es armonioso

Maridaje: Embutidos, salamis, primeros platos, carnes, pescado, queso semi curados

Servir a 10/12º

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