¿Hacemos masa de pizza?
julio 7, 2015
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¿Hacemos masa de pizza?

Si tomamos prestado el slogan  de una revista gastronómica italiana, podemos asegurar que:  “la pizza es sin duda el plato italiano que cuenta con el mayor número de imitaciones” , porque en cualquier parte del mundo que  te encuentres, puedes estar seguro de que podrás pedir una pizza. .

 

Cómo hacer la masa de la pizza 4 personas

  • 400 gr. de harina de fuerza
  •  200 ml. de agua
  • 7 grs de levadura de panadería
  •  2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • una pizca de sal
  • un poco de harina (para espolvorear en la encimera)

Cómo lo hacemos

Ponemos la harina en un bol y añadimo la sal.

Hacemos un hueco enmedio ( en el centro) y vamos  agregando el aceite de oliva y el agua, poco a poco.

Amasamos  todo bien hasta obtener una masa que no se salga ni el agua ni el aceite hata que nos quede todo compacto y no se pegue en los dedos.

Después, dejamos reporasar la masa en forma de bola por una hora y  debe duplicar en tamaño. Si la dejamos levitar será una pizza más digereible y por lo tanto menos pesada.

Una vez que la masa ha reposado.Dividimos la masa en 2 o 4 trozos (depende del tamaño de las pizzas que quieras preparar).

Espolvoreamos  con harina una superficie lisa y coloca encima una porción de masa.

Estíramos con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina.

Colocamos la masa, sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.

Añadimos  los ingredientes que deseamo a las pizzas yla horneamos  a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente (con el horno precalentado).

 

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