Macarrones al fumé,receta tradicional italiana
mayo 22, 2018
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Macarrones al fumé,receta tradicional italiana

Esta receta es un clásico de la cocina italiana y yo os dejo la receta tradicional, la que me hace mi suegra cuando voy al pueblo.

Es sin lugar a dudas, uno de mis platos favoritos, así que si eres un entusiasta de la gastronomía italiana… ¡hazla!

INGREDIENTES:

1 Salchicha italiana (es embutido de carne picada de cerdo, una maravilla)

100 grs de panceta ahumada

Salsa de tomate ( te digo cómo preparar la salsa casera)

75 grs de nata

100 de Parmesano

Para la salsa de tomate:

1 zanahoria

1 pedacito de apio

1 cebolla pequeña

1 bote de tomate natural triturado

Sal y picante (peperoncino sería el perfecto)

*Si te falta algún ingrediente www.lacontadina.es

 

PREPARACIÓN:

Lo primero de todo fríe la panceta y la salchicha y después añade la salsa de tomate. *Para hacer la salsa de tomate, lava y pela muy finita la zanahoria, la cebolla pequeña y el apio, dóralo en una sartén y añade el tomate natural triturado.

Después echa un vaso de agua pequeño y deja que se reduzca una hora y media.

Una vez que ya está todo dorado y la salsa lista, es hora de echar la nata y el parmesano, deja que se mezclen bien y que espese un poco.

Después, pon la pasta a hervir y cuando esté mezcla todo en un bol y a servir.

¡Es una de mis recetas favoritas!

 

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