Pulpo marinado a la griega
septiembre 2, 2016
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Pulpo marinado a la griega

Lo he probado este verano y me parece una gran entrada, lo único que debes ser previsor@ ya que hay que dejarlo mínimo 1 día macerando

Ingredientes:

1 ½ kg de pulpo

½ vaso de aceite de oliva

1 vaso de zumo de limón

2-3 dientes de ajo

Laurel y tomillo

Sal, pimienta negra

Preparación

Tenemos dos opciones o comprar el pulpo cocido que en su caso sólo habría que darle un hervor y condimentar como explicamos abajo o comenzar con todo el proceso.

Pelamos el pulpo  y lo  metemos  en una  sartén gruesa caliente y  cocinarlo tapado a fuego medio sin aceite y sin agua durante 40-50 minutos hasta que esté blando.

Cortamos los tentáculos en diagonal de grosor de un dedo, agregamos el ajo picado, el tomillo, el laurel ,la sal y la pimienta, vertemos la mezcla de aceite y limón ( hay quien le añade un vaso  de vinagre, en vez de limón). Lo colocamos en la nevera y lo dejamos  durante 1-3 días. Cuanto más lo dejes más sabor tendrá.

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