Receta de salmorejo córdobes
junio 11, 2016
Gastronews (323 articles)
Share

Receta de salmorejo córdobes

El salmorejo cordobés es un plato de verano. Os dejo la receta que me ha facilitado nuestro chef Paco Palacios y la misma que probé cuando fui a Córdoba hace unas semanas. Qué suave, qué delicia y qué fácil de hacer.

Ingredientes

1kg de tomates pera maduros

200gr de pan de telera o de masa blanca

100gr de aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo

1 cucharadita de sal

Huevo duro

Jamón serrano

Cómo lo hacemos

Pelamos los tomates y los ponemos en la batidora junto con el ajo, trituramos hasta que quede sin grumos.

Añadimos el pan, el aceite y la sal y  volvemos a poner en marcha nuestra batidora hasta conseguir una masa homogénea y lisa.  Metemos en el frigorífico y dejamos enfriar.

Colocamos en un bol y decoramos con jamón serrano del bueno, huevo duro picadito y un chorreoncito de aceite de oliva, ¡listo para disfrutar!

 

 

 

Comparte esto:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Gastronews

Gastronews

Tu magazine on line con sabor mediterráneo. Te ofrecemos recetas caseras y únicas de la cocina mediterránea, es decir: española, italiana, maltesa, griega... y un sin fín de trucos y recomedaciones para que te alimentes de una forma sana y le saques el mayor partido a los alimentos de temporada. Podrás aprender de las video recetas de nuestro experto enseñándote a hacer los mejores coktails. También, podrás disfrutar de críticas gastronómicas y artículos de opinión. Sin más esperamos que disfrutes cada visitas que nos hagas! Entra... estás en tu casa.

Comments

No Comments Yet! You can be first to comment this post!

Write comment

Your data will be safe! Your e-mail address will not be published. Also other data will not be shared with third person. Required fields marked as *