Receta fácil de calabacines rellenos
septiembre 23, 2016
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Receta fácil de calabacines rellenos

Esta receta es espectacular y me la ha dado Mari Carmen la propietaria de Delicatessen, os la dejo porque es realmente una receta deliciosa y fácil de hacer.

¡Espero que os guste!

INGREDIENTES:

1 kg de calabacines

1 puerro

1 pimiento verde y uno rojo

100 grs de jamón york

media Tarrina de crema de  queso (Philadelphia)

Queso rallado

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Partimos los calabacines por la mitad en vertical.  Los metemos 15 minutos en el  horno y los salpimentamos. Mientras están en el horno, vamos  haciendo el relleno.

Partimos en trozos pequeños la carne del calabacín que vaciamos y, a la vez,  picamos un puerro, un pimiento verde y uno rojo.

En una sartén salteamos con una pizca de mantequilla el puerro y los pimientos, cuando estén pochados echamos la carne del calabacín y unos taquitos de jamón york.

Cuando esté todo rehogado le echamos media tarrina de crema de queso.

Se rellenan los calabacines con esta pasta y se ponen queso rallado encima y se meten de nuevo al horno hasta que se gratinen a unos 165º.

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