Receta Starlite de Risotto de setas, parmesano y trufas de trattoria La Contadina
agosto 5, 2017
Gastronews (323 articles)
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Receta Starlite de Risotto de setas, parmesano y trufas de trattoria La Contadina

Starlite es uno de los eventos musicales más importantes del año, los mejores artistas y Dj se dan cita en la cantera de Nagüeles, Marbella, para deleitar al mejor público con noches de verano llenas de ritmo. En Starlite, además puedes disfrutar de la mejor gastronomía y hoy en gastronewsonline.com os quiero hablar de dónde comer en Starlite.

Este año, la organización  ha creado un  espacio denominado  gastro, que es un espacio tipo buffet, que tiene  varias estaciones atendidas por varios equipos de cocina y dirigido por el Chef ejecutivo David Hernández, con un nuevo formato show cooking. En este buffet puedes optar por una barra de Sushi, por una mesa de ibéricos, si buscas algo más ligero hay una barra de ensaladas, un espacio reservado a las mejores carnes y pescados y una mesa de postres.

De entre estas propuestas resalta la trattoria La Contadina, al más puro estilo italiano donde saborearás pasta de calidad y risottos que te transportarán al centro de Roma. No hay que olvidar que para realizar una gran plato, debemos tener varios factores a nuestro favor: la pericia de un buen chef y  la calidad de la materia prima, en esta trattoria se cumplen ambos, ya que  la materia e ingredientes son de La Contadina, uno de los más prestigiosos proveedores de productos gourmet italianos y el chef al mando que es un gran profesional.

Pero vayamos a la receta de Risotto de setas, parmesano y trufas

INGREDIENTES:(5 pax) ¡Alimenta tu gusto italiano con La Contadina!

500 grs. de cebolla

1 kg. de setas

1 Kg. de arroz

50 grs. de mantequilla

Aceite de trufa

Parmesano

PREPARACIÓN:

Pochar 500g de cebolla y añadir 1kg de setas

Cocer 1 kg de arroz unos 6 minutos y mezclar con las setas y la cebolla

Poner 50g de mantequilla en una olla y calentar moviendo continuamente hasta que quede cremoso durante unos 4 minutos.

Añadir parmesano al gusto y posteriormente se añade nata para que quede cremoso.

Añadir aceite de trufa o tartufo al gusto al emplatlarlo.

¡Si quieres sorprender a los tuyos te recomiendo que la hagas!

 

 

*Gracias al chef de Trattoria La Contadina por su receta y a la responsable de redes por su esfuerzo

 

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