Sopa castellana
enero 11, 2016
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Sopa castellana

Hoy os quiero dejar esta receta al estilo del siglo XV de sopa castellana

Es contundente , pero un gran aporte de energía y vitalidad.

Bueno, como siempre empiezo por los ingredientes , son medidas para unas 6 personas:

Ingredientes

100 cl de aceite

100 grs de jamón picado

150 grs de pan del día anterior , en rebanadas a ser posible

Una cucharada de pimentón dulce

Tres dientes de ajo

Seis huevos

Un litro de caldo

Unos granos de comino

Elaboración:

En una sartén ponemos el aceite ( si te atreves está la versión menos light, es decir poner 100 grs de manteca) y añadimos los ajitos, cuando estén ligeramente dorados, se le agrega el jamón y las rebanadas de pan. Se fríen juntos durante unos dos minutos; se echa el pimentón se dora y se agrega el caldo o el agua, depende lo que tengas o te apetezca incorporar.

Se sazona y se vierten en seis cazuelitas de barro, se escalfan los huevos, durante 3 minutos en horno y ya está. Se sirve muy caliente.

Truco:

Los cominos se echarían al empezar la sopa si se quiere el aroma, así lo hacen en Cándido… por algo será!!!!

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