Tiradito de Salmonete, la receta definitiva
marzo 16, 2018
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Tiradito de Salmonete, la receta definitiva

Esta receta tienes que probarla. Es fácil de hacer y el resultado es espectacular.

Además, si estás pensando en hacer dieta y comer variado, éste es un plato que debes incluir.

Allá vamos:

Ingredientes:

120 grs. lomo de salmonete limpio

20 grs. Rabanillos

10 grs. Cebollita china

Para la salsa Pozu:

20 grs Vinagre de arroz

10 grs. Soja

20 gr. Cebollino

25 grs. Zumo de limón

2 grs. Katsobushi

Cómo lo hacemos

Primero limpiamos los salmonetes y sacamos los lomos. Cortamos en láminasde 0,5 grs de grosor, aproximadamente y quemamos con el soplete la piel.

Para el Ponzu:

Ponemos todos lo ingredientes en una olla y llevamos a ebullición, apartamos del  fuego y enfriamos. Después, cortamos los rabanillos y el cebollino en rodajas.

Para presentarlo, primero metemos al fono del palto el ponzu, encima colocamos el salmonete con la piel hacia arriba y terminamos con unas rodajas de rabanillo y cebollino.

¡Muy sencillo y delicioso!

 

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