Recetas

Recetas de cocina italiana

Pasta con lentejas y verduras

01-10-2023

Aunque en un principio te pueda parecer extraño y una combinación poco atractiva, doy fe de que esta pasta está buenísima. La comí en La Toscana las navidades pasadas en casa de mi amiga Manuela. Solo te puedo recomendar que lo intentes y que después me digas cómo te han salido. ¡Gracias Manu y Christian por vuestra hospitalidad y grandes recetas! INGREDIENTES: 1 paquete de Rigatoni 1 bote de medio kilo de lentejas ( de las más pequeñas) 2 dientes de ajo 1 cebolleta pequeña 1 apio 1 laurel 1 ramillete de perejil Tomate en conserva un poco de picante[…]

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Recetas de cocina italiana

Espaguetis Carbonara, auténtica receta italiana sin nata

30-03-2023

Sí, has leído bien, la auténtica Carbonara italiana es sin nata. Ya sé que para nosotros o para la mayoría decir spaghetti carbonara es que se te haga la boca agua pensanado en pasta con nata y bacon. Pues nada más lejos de la realidad, los auténticos carbonara se cocinan con yema de huevo, ¡sí! y son de un sabor insuperable. Es una receta de la región de Lazio, exactamente nace en Roma. Hay varias versiones sobre cómo adquiere este plato su nombre y la más extendida es la de que los antiguos trabajadores del Carbón en los Apeninos, comían[…]

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Novedades

Están de moda,  de plena actualidad ya sea cata o cena maridaje… hay un verdadero «boom» y la verdad es[…]

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Es indispensable para saborear un buen plato de pasta, seguir algunos consejos. Hoy os quiero contar los que yo he[…]

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Artículos

Loison, el ferrari de los Panettone

07-12-2021

En mi casa ya estamos pensando en los dulces de Navidad. Yo soy de rosco de vino y de turrón […]

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