Recetas de cocina italiana

Hasta hace relativamente poco tiempo, no era una gran fan de la rúcula. Pensar que podía combinarla en una pasta me parecía un sacrilegio, sin embargo hoy os dejo esta receta que se ha convertido en una de mis favoritas.[…]

Seguro que la has comido más de una vez, es uno de los “antipasti” más deliciosos de la comida italiana y para mí es uno de mis favoritos. Los ingredientes son: Pan en rodajas, te recomiendo que sea pan al[…]

Los he llamado así, porque en realidad es como hacer pan tumaca, pero con la pasta. Es tan fácil de hacer y está tan buena que en diez minutos, el tiempo que tarda en cocer la pasta, tendrás una comida[…]

Madre mía, ¡estoy muy contenta! Pensé que iba a ser mucho más difícil y para nada ha sido así. Hacía tiempo que Bruno me pedía que hiciera Focaccia y yo no me animaba porque me parecía complicada, sin embargo en[…]

Raviolacci de aguacate natural con crema de Búfala y tomates Cicliegini semi secos sobre Coulisse de tomate  a la miel,  conejo cortado a la  Brunoise  y su  costillita. Una de las grandes creaciones de Gaetano  Raguni , uno de los[…]

Es mi plato de cuchara favorito de la comida italiana. Mi suegra Amalia los hace buenísimos y en la zona de Marche es el plato típica de Navidad. Aunque se come cualquier época del año, sobre todo si hace frío.[…]

Adoro esta receta. Por su mezcla suave en la salsa del sabor del calamar y los mejillones. Si quieres salirte de las recetas tradicionales, te  recomiendo esta de paccheri con salsa de calamares, tomate, mejillones y rúcula. Además, esta receta[…]

Ojalá pudierais oler mi cocina, el olor del Parmesano está impregnado suavemente y al desmoldar el bizcocho ha sido una sensación de bienestar maravillosa. Ya sabéis que adoro el queso y la verdad tenía muchas ganas de hacer esta receta[…]

Esta receta me la ha dado mi suegra Amalia, italiana de pura cepa. En su casa, en estas fechas, es un clásico después de comer. Lo solemos preparar al mediodía y la verdad es un manjar para todos nosotros. Es[…]

Esta receta es poco conocida, pero es muy buena. No es muy calórica y tiene todos los ingredientes para ser una comida sana. INGREDIENTES: Para el pesto 6 tomates  maduros 1 pimiento rojo 50 gramos de almendras peladas y machacadas[…]