Panzanella, italian summer soup-salad

Quizás quisiste decir: La Panzanella es una gran manera de aprovechar el pan duro que nos queda del día anterior. Además, al ser un plato que no necesita cocción es ideal para llevar a la playa. Es un plato de origen toscano aunque también se ha extendido a la zona de la Marche y Lazio. Es un plato campesino pobre, muy simple . Por lo visto, los agricultores aprovechaban el pan duro para remojarlo y añadirle todas las verduras que también estaban a punto de pudrirse de ahí su nombre, Pane ( pan) Zanella ( sopa ) Pero bueno, vayamos a lo importante a los ingredientes: Ingredientes: 12 rebanadas de pan duro, preferentemente de la Toscana 200 gr de tomate tipo rojo cobrizo 1 cebolla roja 1 pepino C.s.p. albahaca fresca Vinagre de vino sal pimienta Aceite de oliva virgen extra Remojar el pan durante unos 20-25 minutos en agua y vinagre hasta que se vuelve suave Cortar los tomates y la cebolla Apretar el pan con las manos, y se añadirlo al recipiente con los tomates. Mezclar todo con las manos yl añadir unas hojas de albahaca. Si quieres darle un toque más detalle en este plato que nos puede agregar las aceitunas negras.

La Panzanella is a great way to tap into that stale bread is left of yesterday. Also, being a dish that does not need cooking is ideal for taking to the beach.

It is a dish of Tuscan origin but has also spread to the area of the Marche and Lazio.
It is a poor, simple peasant dish. Apparently, farmers took advantage of stale bread to soak and add all the vegetables that were also about to rot hence its name, Pane (bread) Zanella (soup)

But hey, let’s get to the important ingredients:
Ingredients:
12 slices of stale bread, preferably Tuscany
200 g of tomato red type copper
1 red onion
1 cucumber
Q.s.p. fresh basil
Wine vinegar
salt
pepper
Extra virgin olive oil

Soak the bread for about 20-25 minutes in water and vinegar until it becomes soft
Cut tomatoes and onions
Squeeze the bread with your hands, and add to the bowl with the tomatoes.
Mix everything with your hands and l add some basil leaves.
If you want to give a touch more detail in this dish that we can add the black olives.

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