Pasta con merluza y tomate, pero qué rico
Es una de mis recetas favoritas de pasta con pescado, concretamente con merluza, puesto que es un plato único contundente y sano. Te aporta la energía de la pasta y la frescura del pescado. No es laborioso y como el pescado está bien camuflado, puedes intentar dárselo a tus hijos. Como siempre os dejo primero los ingredientes y después la prepración.
INGREDIENTES:
300 grs merluza fresca
300 grs pasta
1 hoja de laurel
½ puerro
¼ pimiento rojo
½ cebolla
1 ramo de perejil
1 pimiento verde pequeño
1 diente ajo
1 tomate
1 lata tomate natural triturado
Albahaca, Sal , Orégano y Pimienta
1 chorreón de aceite de oliva
PREPARACIÓN
En una olla metemos medio puerro y la hoja de laurel para cocer la merluza. Con unos 10 minutos será suficiente. Cuando se enfríe, la limpiamos de piel y espinas, desmenuzamos y reservamos
En una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva doramos el ajo picado y las verduras.
Cuando las verduras se hayan dorado añadimos el tomate triturado y lo dejamos a fuego suave durante 20 minutos. Después se añade la merluza.
En una olla aparte, empezamos a cocer la pasta. Cuando esté la pasta se lo echamos y removemos bien.
Te dejo el enlace a varios trucos para que la pasta te salga como a una mamma italiana Deliciosa, ¿verdad?
