marzo 24, 2017

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Buñuelos de espinacas y bacon

Los probé hace algún tiempo y me encantan.

Son una buena opción para esos días que no quieres complicarte.

Ya sabéis que me gustan las recetas fáciles y concretas y esta receta en medio hora está más que lista para comer.

Ingredientes:

• unos 200 grs de espinacas frescas
• 2 huevos
• 2 cucharadas de queso rallado
• 30 grs de bacon
• 50 ml de leche
• 100 gr aprox de harina de repostería
• Sal, pimienta, nuez moscada
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

• Lavamos y cortamos las espinacas muy finitas. Las usaremos así, crudas. Batimos muy bien los huevos en un bol y vamos añadiendo un poco de sal, pimienta negra recién molida, nuez moscada molida y la leche.

• Vamos echando la harina y mezclamos hasta que quede como una leche pasta homogénea, entonces  ponemos el queso, las espinacas y el bacon que lo tendremos cortado en taquitos pequeños y removemos bien la mezcla.
• Con 2 cucharitas vamos tomando porciones de masa y las vamos poniendo en aceite muy caliente para freírlas hasta que se doren.  Para quietarles el aceite sobrante, déjalas en una servilleta para que escurran. ¡Espero que gusten mucho en casa!

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