Recetas de cocina italiana
Ayer merendé Tonnarelli Cacio e Pepe… pero cómo podía dejarlos ahí, después de que el Chef Santiago de JAM Puerto Banús, en tan sólo unos minutos nos hiciera una de las recetas más tradicionales de Italia, la conocida Cacio e[…]
Vivir tradiciones y propuestas gastronómicas diferentes cada Navidad me proporciona mucha información para contaros otras costumbres y nuevas recetas que espero os gusten. Ya sabéis que mi marido ( mi parte contraria, jijijij) es italiano y este año hemos disfrutado[…]
Macarrones al fumé,receta tradicional italiana
Esta receta es un clásico de la cocina italiana y yo os dejo la receta tradicional, la que me hace mi suegra cuando voy al pueblo. Es sin lugar a dudas, uno de mis platos favoritos, así que si eres[…]
Receta fácil de Tiramisú
Le tengo mucho respeto a las recetas italianas, ya sabéis, mi parte contraria, (mi marido es italiano ;)) y ésta en concreto es una receta que en su casa y en su pueblo es todo un ritual. Yo me he[…]
4 trucos para hacer el mejor Ragú a la Boloñesa
Hay veces que no merece la pena innovar en algunas recetas. En mi opinión, si has probado el ragú boloñesa de una «mamma» has tocado el cielo con las manos y por eso estarás de acuerdo conmigo… en que hay[…]
Pasta con lentejas y verduras
Aunque en un principio te pueda parecer extraño y una combinación poco atractiva, doy fe de que esta pasta está buenisima. La comí en La Toscana estas navidades en casa de mi amiga Manuela. Sólo te puedo recomedar que lo[…]
Risotto de mariscos
Es una receta fácil y si tienes tiempo merece la pena. Puede ser plato único y te digo que a mí me ha salido muy buena. Al tener vararios tipos de mariscos y pescados el sabor del arroz es espectacular.[…]
Piadina: el sustituto sano del bocadillo
Si no lo has comido nunca te puedo decir que a simple vista parece una mezcla rara entre: una pizza muy fina, pan de pita y un bocata escuálido…pero la piadina es mucho más. Se inventó en la zona de[…]
Spaghetti al pesto
Es tan fácil de hacer la salsa al pesto, que te aseguro que se convertirá en uno de tus platos de pasta de cabecera. Yo lo hice ayer, que mi amiga Lura Puche vino a casa a comer al mediodía[…]
Spaghetti con coquinas
Coquina en italiano es tellina y si la pasta con almejas o a lo «vongole» está buena, ésta la supera. No sé si es porque yo prefiero las coquinas, pero me parecen que es una combinación mejor. Dejo los ingredinetes[…]
