Amarone, un vino con carácter
El Amarone della Valpolicella es un vino extraordinario.
Procede de la zona de Veneto, una de las zonas italianas con más producción. Exactamente de Valpolicella, estas uvas crecen en zona montañosa en una altitud de 212metros sonre nivel del mar. En un terreno calcáreo, poco hondo y medio fertil. Suele haber variedad Corvina Veroneses y Corvinone en porcentajes más pequeños. Se cultiva en Pergolas y se recoge a mano, desde mediados de septiembre hasta primeros de octubre.
GRADUACIÓN : 15º
COLOR : rojo graneado
PERFUME : fruta confitada y rasgos de uvas pasas.
MARIDAJE: con asados y caza, quesos envejecidos y tambièn como vino para el diálogo y la meditación después de comer, aparejado con si mismo.
SERVICIO : se sirve a los 18 grados en copas anchas.
