Arroz con higos y gorgonzola
Hoy os dejo una receta muy rica y fácil de hacer. Este plato es muy típico de la zona de Calabria y en 20 minutos puedes tener un gran primer plato y la comida solucionada.
Dejo las cantidades para 6 personas.
Ingredientes
12 higos secos
1/2 cebolla
100 grs. Gorgonzola
1 vaso de vino
50 grs. mantequilla
Caldo vegetal ( a gusto)
Sal y pimineta
2 Higos frescos
Cómo se hace
Picar la cebolla y rehogar en una sartén con la mantequilla derretida, asegurándose de que ningún se quema, y cuando está lista, añadir el arroz y
el vino.
Una vez que el alcohol se evapora verter el caldo y adelantar la cocción. Mientras tanto, cortar los higos en trozos pequeños y luego verter en la sartén cuando el arroz esté en su punto coger dos higos frescos y cortar por la mitad, después dorarlos ligeramente en una sartén con un poco de mantequilla para dar una nota al plato.
Añadimos al arroz nuestro gorgonzola y salamos luego servir en la mesa el arroz y decorar cada plato con una rebanada de higo.
Y a ¡¡disfrutarlo!!!
