Magdalenas de chocolate esponjosas: ¡la receta definitiva!
Mira que el inglés es una de mis idiomas favoritos, pero aunque en aparciencia parezcan «muffins» son magdalenas porque llevan aceite en vez de mantequilla.
Pero la verdad, hay veces que nos pasamos con los anglicismos y eso que yo adoro aprender nuevas lenguas. Aprendí inglés en Edimburgo, de allí sólo tengo grandes recuerdos, buenos momentos y tantas tantas risas.
Pero me da mucho coraje empezar a utilizar “anglicismos” como muffins cuando nosotros hemos comido de toda la vida de Dios Magdalenas y si me apuras “sobaos”
Pero bueno, vayamos a la receta, las he hecho esta mañana:
INGREDIENTES:
300 grs de harina
60 grs. de cacao en polvo
100 ml de aceite oliva extra
75 ml de aceite girasol
250 ml de leche
3 huevos
200 grs de azúcar
1cucharita de sal
1 sobre de levadura tipo Royal
Opcional: almendras, nueves.
PREPARACIÓN:
Casca los huevos y añade el azúcar y bátelo todo junto con tus varillas hasta que no queden grumillos.
Ve incorporando poco a poco el aceite, primero el extra y después el de girasol añade también la pizca de sal.
Después, comienza con la leche, poco a poco y a la vez la harina, mueve bien para que sea la masa homogénea.
Tato la harina como el cacao ve echándolo con el colador, queda la masa más fina y el resultado es mejor, más esponjoso.
Una vez que has finalizado con el cacao, echa la levadura y lo dejas reposar en el frigo con un papel film unos 30 minutos. Si tienes más tiempo pues mejor. Lo suyo sería dejarlo una noche.
Después coge tus molde de magdalena los papelitos y ve echando, deja rellena hasta un 1/3 de la misma.
Mete al horno a unos 200º y que se caliente después unos 20 minutos!
Echando la harina
Mezcla bien
Antes de que repose, ya acaba la masa
