Mmmm … Roast Beef!
El Roast Beef (carne asada) es un plato muy brittish, pero ha pasado a formar parte de nuestra gastronomía, también.
El roast beef no es más que un corte de buey tierno que se asa al horno. Es el plato que reune a la familia en la mesa y se suele acompañar de verduritas o patatas al horno.
Hoy queremos dejaros esta receta, porque es sana , saludable y fácil de hacer
Ingredientes
- Un lomo de ternera (1 Kg)
- Una cucharada de sal
- Una cucharada de pimienta negra
- Sal y zumo de un limón
- Una cucharada de orégano
- 250ml de vino blanco
- 3 ajitos
- Romero en rama
- Aceite de oliva
A cocinarlo!
En primer lugar limpiamos el exterior del lomo y lo atamos para que no pierda su forma y se cocine con todo su jugo.
Salamos el exterior de la pieza de lomo y embadurnamos con aceite de oliva sal y pimienta y también el romero.. Es mejor si pasamos en una sartén antiadherente para sellar los jugos dentro de la pieza. Después, metemos la carne en el horno precalentado a 180ºC y cocinamos durante 45 minutos. En la bandeja del horno se meten los ajitos .
Sacamos el lomo del horno y, con los jugos que han quedado en la placa del asado, lo desglasamos con el vino blanco. Añadimos después un vaso de agua fría con la harina de maíz disuelta en ella, colamos el jugo resultante y lo ponemos al fuego en una cazuela.
Ponemos la salsa a punto de sal y acompañamos con ella el roast beef cortado en finas lonchas y ¡ya tenemos nuestro plato listo!
