Albóndigas de Quinoa
Esta receta la probé por primera vez en casa de Leonardo, él está siempe al día de las últimas tendencias sanas y la verdad es que no pensé que estuviesen tan buenas. Como veréis es muy fácil de hacer; os dejo la receta y lo que más me gusta: todos los beneficios que aporta comer quinoa.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida
- ½ Cebolla
- ½ Pimiento rojo
- 2 dientes de Ajo
- Un puñadito de perejil
- 1 cucharada de salsa de soja
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Harina
Manos a la obra:
Lo primero, reogamos la cebolla , el perejil, el pimiento rojo y el ajo. Cuando vemos que tiene color, añadimos la quinoa y la salteamos. Se agrega la salsa de soja ( añade a tu gusto, pero recuerda que es muy salada) y lo dejamos unos 5 minutos.
Después, lo apartamos y lo pasamos por la batidora, en ese momento añadimos el pan rallado y dejamos que esta masa se enfríe.
Una vez fría, se fríe en poco aceite, la masa entera y si quieres puedes utilizar harina de quinoa ( si no te apetece, utiliza la normal) también para hacer la forma de la albóndiga.
¡Están deliciosas!
Beneficios de comer Quinoa:
- Controla los niveles de colesterol en sangre
- Muy rica en fibra
Ideal para los intolerantes al gluten - Contiene muchas proteínas
- Índice glucémico bajo
- Repleta de antioxidantes
- Te ayuda a bajar peso
¡ Introdúcela en tu dieta!
