Ensalada Leonardo con burrata
Más o menos una vez al mes, nos invitan a comer una pareja de italianos muy amigos nuestros. La capacidad creativa de él, no tiene límites.
Me encantó todo lo que pusieron, pero os dejo esta ensalada de Burrata que está para chuparse los dedos.
Además, es tan fácil de hacer que será una gran innovación si tienes invitados o si quieres sorprender a tu familia.
INGREDIENTES:
3 tomates ( si pueden ser raf, mejor)
Una bolsa de canónigos
Una burrata
Salsa
Vinagre de Módena
Sal y pimienta
Una cucharada de aceite de oliva
1 ajo ( opcional)
100 grs de almendras
PREPARACIÓN
Troceamos el tomate y la burrata, vamos apoyándolo en el plato y alternando un tomate, un trocito de burrata y en medio un canónigo.
Después mezclamos los ingredientes de la salsa ( si quieres le picas un ajito) y lo troceas a la vez que las almendras.
A mí me encantó la idea de que la salsa se dejara al lado, sobre el plato y que cada uno se sirviera la cantidad que quisiera. Como he comentado antes es una gran receta muy práctica y fácil.
¡Que aproveche!
Si quieres verdadera burrata en la Contadina ¡la encontrarás!
