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Es uno de mis platos favoritos y es típico de la zona centro de Italia, se llama Porchetta y no es más que carne de cerdo sin hueso asada en un horno y que han rellenado con romero, hinojo,[…]
Ensalada Leonardo con burrata
Más o menos una vez al mes, nos invitan a comer una pareja de italianos muy amigos nuestros. La capacidad creativa de él, no tiene límites. Me encantó todo lo que pusieron, pero os dejo esta ensalada de Burrata que[…]
Es viernes, mi día favorito sin lugar a dudas, y por eso hoy os quiero dejar este pequeño truco por si os excedéis estos días con la comida para que que tengáis un remedio casero que compense. Lo que hoy[…]
Nonna Betta: cocina romana kosher
Roma siempre sorprende, da igual qué época del año vayas. De noche, todavía me gusta más. Aunque lo que me hace amar cada rincón de esta ciudad es salir con amigos romanos que te enseñan lugares donde la comida casera[…]
Esperanza Peláez Pasión, emoción, amor al buen producto italiano y un impecable dominio de la técnica. Todo eso se ha podido ver hoy en la final del II Concurso Tutti Pizza, organizado por Málaga en la Mesa con el patrocinio[…]
Caldo de pasta y garbanzos con romero
¡Qué sopresa tan agradable ha sido este plato! En unos 35 minutos puedes terner listo un primer plato muy bueno y además a los más pequeños les gustará porque es pasta, aunque haya también garbanzos. Es un caldo sabroso porque[…]
