Hamburguesas de quinoa al horno
Como ya sabéis la quinoa es un pseudocereal que hasta hace » diez minutos», por decirlo de alguna manera, nadie conocía. Sin embargo, desde hace un tiempo empieza a tener un papel importante en las dietas sanas y hoy no quería dejar pasar esta receta que es muy fácil de hacer, lo único que hay que tener paciencia al montar las hamburguesas, por lo demás en 10 minutos tienes tus hamburguesas listas!
Rica en proteínas, hierro y magnesio y su sabor es agradable y textura suave, y es excepcionalmente versátil y fácil de usar.
INGREDIENTES:
200 grs de quinoa
2 zanahorias pequeñas
1 puerro pequeño
1/4 de cebolla roja (siempre la utilizo, para mí es la mejor)
1 poco de miga de pan
1 ramillete de perejil
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Antes de hervir la quinoa lo mejor es darle un lavado y para cocer la quinoa utiliza tres partes de agua o caldo por una parte de grano. Tenlo a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que el grano se convierte en transparente. Cuando ya haya hervido la dejamos enfríar.
Picamos fino la zanahoria , la cebolla el apio y el perejil. Unimos todos los ingredientes y si vemos que al coger la masa para hacer una hamburguesa no es fácil, échale o un poco de pan rallado o de miga. Te recomiendo que lo metas en un molde sobre el papel del horno y los vayas montando.
Después, pon el horno a 180º y mételas unos 20 minutos.
