Imqaret el dulce de dátil de Malta
Uno de mis lugares favoritos para viajar es Malta. Me parece una isla con tanto encanto que repetir no me importa.La comida es maravillosa ya que es una fusión de diferentes culturas tal y como ha sido su historia. Por eso, hoy os dejo este postre. Animaros, merece la pena.
Ingredientes
Para la masa
- 1/2 kilo de harina de repostería
- 110 gr de margarina
- 50 gr de azúcar
- Anís
- Agua de azahar
- Helado de higo o vainilla para acompañar
Para el relleno
- 1 kilo de dátiles deshuesados
- 25 gr de clavo en polvo
- 2 limones
- 2 naranjas
- 50 gr de azúcar glacé
- Anís
- Agua de azahar
Lo primero, vamos a coger un bol y mezclamos bien la margarina cortada en taquitos con la harina. Después, añadimos el azúcar y seguimos mezclando.
Mojamos la masa con un chorreón de anís y el agua de azahar. Por otro lado, cortamos los dátiles y los remojamos en agua durante media hora. Después, los cocinamos durante 5 minutos y les quitamos el agua restante.
Añadiremos, luego, el resto de ingredientes y mezclaremos bien hasta obtener otra masa homogénea. Con esa masa, haremos un rulo y enrollaremos la masa de harina con un ancho de 10 cm. Mojaremos los bordes de la masa y añadiremos la masa de dátiles en el centro de la masa de harina.
Una vez acabado este proceso, cortaremos la masa en forma de rombos y la freiremos con bastante aceite.
