Jose Antonio Orsiel nos presenta el Verdicchio de Matelica
Es un vino que me gusta mucho y está empezando a tener un nombre en nuestra tierra, también.
Por eso, Jose Antonio y yo pensamos que podría ser intersante hacer una reseña sobre este producto.
Sin más, os dejo el vídeo donde descubriréis a este italiano fresco que se convertirá en un «must» de vuestras comidas este verano.
VERDICCHIO DE MATELICA: FICHA TÉCNICA
Borgo Paglianetto
Zona de producción: Matelica
Tipología de terreno: Arcilloso-calcáreo
Tipo de uva: 100% Verdicchio
Edad de viñedo: 15 años
Época de vendimia: mitad septiembre a mitad de noviembre
Fermentación: a temperatura controlada 4 meses en acero inox y 2 meses en botella
Nº de botellas: 35 000 de 0,75 l
Graduación: 12,5 %
Acidez: 6 g/lt
Color: amarillo pajizo, con reflejos verdes
Olor: afrutado con regusto a manzana renetta y almendra
Gusto: de noble frescura y gran potencia es armonioso
Maridaje: Embutidos, salamis, primeros platos, carnes, pescado, queso semi curados
Servir a 10/12º
