Paté casero de garbanzos y berejenas
Esta nueva receta es de Leonardo. Cada vez que veo un plato nuevo lo primero que hago es preguntarle: ¿Me das la receta y la subo a Gastronews?… él sonríe paciente y comienza a decirme primero los ingredientes y después de una forma ordenada me relata los pasos. ¡Cómo admiro su creatividad!
Así que hoy comparto con vosotros este delicoso paté casero que os recomiendo que hagáis, ah! y muchas gracias Leonardo 🙂
INGREDIENTES:
200 grs. garbanzos
200 grs de berenjenas
1 ramita perejil
1 poco de agua
Cúrcuma
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de manzana
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN:
Los primero es lavar y cortar las berenjenas, en la laca del horno las ponemos y le damos una pincelada de aceite y las salpimentamos. Las dejamos hacer.
Una vez que tienes los garbanzos cocido, los metes en la batidora con un poco de agua o caldo de cocer los garbanzos. Una vez batidos, añadimos las berenjenas y la ramita de perejeil junto con la cúrcuma y un chorreón de vinagre de manazana. Se tritura todo y se deja reposar.
Este paté es una delicia, espero que lo hagáis y que me comentéis cómo os ha salido.
Adoro estos cacharritos
