Rosquitos de la abuela
Esto roscos son de Mari Carmen, son mis preferidos y ella me ha dado la receta.
INGREDIENTES:
Zumo de naranja 1 vaso grande
Aceite de oliva suave 100gr.
Leche 100gr.
200gr Azúcar
3 Huevos medianos
350grs Harina fuerte
1 sobre Levadura
PREPARACIÓN:
En una sartén, echamos el aceite de oliva, y freímos la corteza de limón. Para aromatizar el aceite. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
En un bol grande, batimos los huevos, añadimos la leche y mezclamos. Poco a poco vamos echando el azúcar, al mismo tiempo que mezclamos con unas varillas. Finalmente, añadimos el aceite aromatizado y la levadura. Mezclamos de nuevo.
Toca el turno ahora de la harina, que echamos poco a poco.
Primero mezclamos con un tenedor y más tarde, cuando se va haciendo más gruesa, seguimos con las manos
Pasamos la masa al mesado enharinado y vamos amasando con las manos. Como os dije, la temperatura debe de ser caliente pero en un punto intermedio. Si está muy caliente se dorarán muy rápidamente pero estarán crudos por dentro.
Untamos las manos con un poco de aceite de girasol. De la masa, vamos sacando bolitas, que luego damos forma de rosco, con un hueco en el centro.
