¿Amante de la lasaña? En Bérgamo, han creado el helado con sabor a lasaña
Pensé que había visto de todo, gastronómicamente hablando, pero según parece, ni mucho menos.
Y es que un maestro heladero en Bérgamo ha creado el helado de lasaña dulce. Creo que junto con la pizza, la lasaña en unos de los emblemas de la cocina italiana, por eso no podía pasar por alta esta información. En esta versión helada, la lasaña ha sufrido algunos cambios dulce, creando así una versión «dolce» de este icono gastrónomico.
Se empieza con una «falsa Bechamel» como base hecha con helado de crema chantilly, se continúa con una segunda capa que recrea la textura de la pasta con un pastel suave de limón y pequeños troszos de cacao que van a hacer las veces del ragú, con sus frambuesas.
Ahora que ya sabes qué lleva el helado de lasaña, seguro que te apetecería probarlo, ¿verdad? La idea original es de la heladería “Pandizucchero”, un establecimiento con mucha solera que cada verano sorprende a todos con sus nuevas creaciones.
De todas fromas, si eres un amante de la lasaña, te dejo mi receta al má puro estilo italiano. Es de mi suegra que es italiana y sólo te digo que en el pueblo su lasaña tiene fama. ¡Te la recominedo!
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