Ross il-forn … un plato típico maltés
Ross il-forn es un plato muy popular de Malta. Roos il- forn no es más que arroz al horno con carne picada y salsa de tomate que se sirve con curry. Es muy parecido a los macarrones al horno, pero a base de arroz, se prepara con arroz , carne de cerdo, tomate, curry, bacon, huevos, cebolla y queso. Bueno, ahora os dejaré la receta con los ingredientes.
El Ross il-Forn es uno de los más típicos platos de Malta y la verdad es que es bastante fácil de hacer y sobre todo es una buena innovación en tus recetas, por si quieres cambiar y hacer cositas diferentes.
Los ingredientes básicos para preparar este plato para 4-6 personas son:
– 500 grs de arroz
– 500 grs de carne de cerdo picada
– 3 lonchas de bacon
– 2 cebollas grandes
– 1 bote de tomate triturado pequeño
– 1 bote de tomate troceado
-Mozzarella
– Media cucharada de curry
– 4 huevos batidos
– Sal y pimienta. laurel, menta, y albahaca
– Queso (para gratinar)
– 1 vaso de agua
Ingredientes
Para empezar, en un sartén con tapa, calentamos el aceite de oliva y freimos la carne picada hasta que esté doradita. Después, añadimos los tomates rallados y las hojas de laurel y cocinamos a fuego lento durante unos 15 minutos.
Mientras tanto en una olla, se pone a cocer el arroz. El agua tiene que cubrir el arroz unos 2 centímetros. Cuando el agua hierve, se baja el calor y se cocina otros 10 minutos más, hasta que el arroz quede medio cocido. Es mejor si el horno está ya caliente a unos 200º .
Sacamos las hojas de laurel de la salsa de carne y la mezclamos con el arroz medio cocido. Se incluye la albahaca, la menta, los huevos batidos, el queso mozzarela rallado,la sal y pimienta y mezclamos todo.Después, mezclamos el arroz con la salsa de carne a un molde de hornear enmantequillado y espolvoreamos queso parmesano.
Se deja en el horno unos 40 minutos ( en el horno precalentado) hasta que el arroz este blando y seco. Lo sacamos del horno y después de 10 minutos fuera, se desmolda y a comer .
Buen provecho…
