Terra Mia gana el concurso Tutti Pizza, la mejor pizza de Málaga
Muchos nervios y una gran emoción se han vivido hoy en la Escuela de hostelería Taberna del Alabardero, (FYCMA) donde se ha realizado la gran final del I Concurso Tuttti Pizza organizado por La Contadina y Sur, junto con Oh my God, Viander y Molino Iaquone y Gastronewsonline.com
De los 77 establecimientos que se presentaron al concurso, sólo 8 han pasado a la final: 3 pizzerías de Málaga, dos de Fuengirola, una de Torremolinos, una de Marbella y una de Benalmádena. Las pizzerías finalistas eran: Bellavista Mare, O Mamma Mia Reding, Pizzería Antonio Pucci, Pizzería Altos del Higuerón, Maxi Pizza,Terra Mia, Matteo Carfora y La Pizza de Ale.
Terra Mia ha ganado con su pizza La Saporita, que llevaba Ricotta con trufa, mozzarella ahumada, queso Pecorino, jamón ahumado y champiñones frescos y cherrys. Y Matteo Carfora se ha llevado el premio del público con su creación Passione, una pizza de mozzarella con tomates San Marzano, jamón cocido, aceite extra, pecorino y pimientos verdes
Los finalistas tenían que hacer dos pizzas en 30 minutos. Ante de comenzar se sortearon los turnos para ver quién empezaba primero en cocina y justo en horario, se dio comienzo a la final del I Concurso Tutti Pizza.
El jurado, estaba compuesto por representantes del mundo de la gastronomía, como Enrique Bellver, crítico gastronómico del Sur, Fabrizio Pedicini, Director de exportaciones de Viander, Carlos Cubillo, responsable de nuevos proyectos en Sur y Pablo César Paz, cocinero deTaberna del Alabardero y Pilar Perea, secretaria del jurado
Durante la entrega de premios, Federico Moret, Director de nuevos proyectos del diario Sur, concretó que “la participación ha sido muy elevada y la calidad de las pizza enorme, el año que viene, repetiremos y esperamos veros de nuevo a todos”. Por su parte, el gerente de La Contadina, Bruno Procaccini aseguró que “haber organizado este concurso para enseñar la alta calidad de la comida italiana forma parte del nuevo movimiento gastronómico que comienza a entender que la pizza es un producto de muy alta calidad. Además,continuó “es importante que se vea la gran cantidad de italianos que hay en la Costa del Sol y que somos un sector trabajador y productivo”. Por su parte, Enrique Bellver agradeció la calidad de las pizzas presentadas a concurso y sentenciaba “ya no podemos pensar en la pizza como comida rápida, la pizza tiene un gran historia y como habéis demostrado un gran proceso de elaboración, es decir un gran producto gastronómico de calidad”
Al finalizar el acto, Bruno Procaccini entregaba el premio, al pizzaiolo de Terra Mia, valorado en 3000€ en publicidad del SUR y 1.000€ en productos La Contadina aunque no sólo ha habido premio para los finalistas, La Contadina sorteó un viaje a Roma para dos personas entre todos los que votaron su pizza preferida y la ganadora ha sido Marina Lusquiños
El resto de los participantes, realizaron sus pizzas como Bella Vista Mare, de la capital malagueña que apostó por una pizza de crema de tartufo mozzarella, setas porcini, tomate fresco en cocción con San Daniele, perejil y queso pecorino semicurado, con un poco de aceite al aroma de tartufo. O Mamma Mia, de Paseo de Reding, ha participado con su pizza Italuzza, una combinación entre lo mejor de Italia y de nuestra región Andalucía, con una pizza de tomate natural, albahaca, mozzarella de bufala, jamón y salmorejo.
Por su parte, desde Fuengirola, el maestro pizzero Antonio Pucci se decantó por una creación que llevaba guacamole, guindillas, salmón, langostinso salteados, con reducción Tío Pepe y balsámico, mozzarella de bufala, nueces, rúcula y trufa. Desde Fuengirola,. En Torremolinos, Maxi Pizza apostó por una elaboración clásica, presentado a concurso una pizza de tomate, mozzarella, speck, cherrys. De Marbella, La Pizza de Ale con una base de berenjena, pimiento rojo, salchicha italiana y pecorinso. En Benalmádena, la pizzería Los altos del Higuerón irá a la final con una pizza con base de tomate, mozzarella, salami picante, cebolla roja, huevo y jamón york.
Además de La Contadina, empresa especializada en distribución de productos italianos, colaboraron: Viander, Caputo, Oh My God, Gastro News On line y Galbani.
¡Enhorabuena a los ganadores y nos vemos el año que viene!
¡Gracias a todos!
