Paloma Almansa Méndez
Soy periodista y me encanta la gastronomía. Probar nuevos sabores y descubrir nuevos sitios es una delicia. Llevo trabajando en el mundo de la comunicación más de 20 años y este proyecto me mantiene muy ilusionada. Espero que supere a su creadora y traspase fronteras. ¡Gracias por leernos!
10 consejos para disfrutar una cata de vinos
Están de moda, de plena actualidad ya sea cata o cena maridaje… hay un verdadero «boom» y la verdad es que gusta dejarse mimar por un buen vino y una explicación profesional. Hemos querido desde La Contadina, Food & Equipment[…]
5 trucos para que tu pasta sea perfecta
Es indispensable para saborear un buen plato de pasta, seguir algunos consejos. Hoy os quiero contar los que yo he recopilado de mi paso por Italia. En general, allí la pasta se come «al dente» es decir, cocida por fuera,[…]
Sí, has leído bien, la auténtica Carbonara italiana es sin nata. Ya sé que para nosotros o para la mayoría decir spaghetti carbonara es que se te haga la boca agua pensando en pasta con nata y bacon. Pues nada[…]
«Villa La Tuia» mi lugar en Lucca, La Toscana
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Loison, el ferrari de los Panettone
En mi casa ya estamos pensando en los dulces de Navidad. Yo soy de rosco de vino y de turrón y mi marido es de Panettone y Pandoro ( 100% italiano 🙂 ) Al principio, no me hacían mucha gracia,[…]
Creo que ya sabéis que mi marido es italiano… es de una región poco conocida Le Marche, traducido al español sería «Las Marcas», una preciosa comarca salvaje llena de bosques inmensos, lagos de cuento y vegetación frondosa. Pues bien, el[…]
Palmeritas de hojaldre, receta fácil y deliciosa
Esta cuarentena está haciendo que tenga diferentes formas de acompañar a mis amigas. Por ejemplo: con Vicky Maldonado Lasso de la Vega nos escribimos cada noche por Instagram para enseñarle qué he hecho de cenar para Bruno y para mí[…]
La Cucina di San Pietro a Pettine
Adoro esos restaurantes que transmiten pasión en cada uno de sus platos. La cocina es creatividad e imaginación, pero creo que también requiere de mucha paciencia. Cuando yo cocino no siempre me salen bien los platos porque o me adelanto[…]
Porque no todo es atún en esta zona del litoral gaditano, hay una cocina tradicional sabrosa y con solera. Una cocina casera que perfecciona las recetas de toda la vida y las mejora con el pescado fresco de su océano.[…]
Invitación a la italiana
Cuando unos amigos italianos te invitan a casa a cenar… es mejor que vayas en ayunas de un par de días, porque doy fe de que estos italianos saben cómo acogerte y preparar una cena 5 estrellas. Situemos primero esta[…]
