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Una cuestión de etiqueta
El fondo de la discusión sobre el futuro de Rioja es una cuestión casi pueril de etiquetas. Según aventuró Matias Calleja, enólogo de la bodega propiedad de González Byass Beronia, esta semana en Londres, «Creo que el Consejo Regulador pronto[…]
Bigilla (cocina maltesa)
Este plato es 100% maltés. Es una de las entradas más típicas de la cocina maltesa y una de mis favoritas. La sirven en rstaurantes típicos y es una gran entrada. Si quieres sorprender a tus invitados, te lo recomiendo.Apetitoso[…]
Arroz a banda de la abuela María
El arroz a banda es un plato típico de la zona de Alicante , pero se ha extendido a toda España. Su origen es humilde, ya que lo preparaban los pescadores con el pescado que sobraba de la Lonja, normlamente[…]
Es un capricho, un manjar que está de moda, para algunos la mejor carne del mundo, por eso aunque sea una vez merece la pena probarla y tener una opinión al respecto. La confusión comienza cuando se habla indistintamente[…]
Gracias a 359 cocktails concepts podemos ver en Gastronews a Jose Antonio Orsiel, realizando su cocktail ten-tacion para la 2ª ronda de World Class. Ah! y ya sabes… cae en esta ten-tacion . ¡Suerte!
Salud, belleza y mascarilla de pimientos rojos
Los pimientos verdes son los pimientos rojos antes de madurar, ¿lo sabias? Los pimientos rojos están completamente maduros y por eso tienen el 50% más vitamina C y un 90% más de la vitamina A en comparación con sus hermanos[…]
Vovem , Asador nº1 en Marbella
Con una “b” al principio significa buey en latín (bovem) pero por sugerencias de marketing se decidió transformar esa “b” en una v (y la verdad es mucho más visual). Este asador en Marbella se ha convertido en uno de[…]
Ayer me pasé por Mercado del Herrero, porque Sonia Petrova Gonai (compañera en Bites & Business) fue a comer la semana pasada y me recomendó este plato. Por lo visto, la chef Raquel Fernández había hecho unas alcachofas confitadas con[…]
Una de quesos franceses
El viernes por la noche estuve en la celebración del cumpleaños de Yolanda Flores y una de sus amigas Cachou Morote (francesa) llevó una bandeja de quesos espectacular. Antes de empezar a probarlos, nos hizo una pequeña reseña de lo[…]
Vitello Tonnato, antipasti a la italiana
Sin duda, una de mis entradas italianas preferidas. Es una receta bastante fácil y uno de los “antipasti” más conocidos de la gastronomía italiana. De todas formas, mi receta se basa en la cocina “matelicesi” la que se hace en[…]
