Artículos
Pensé que había visto de todo, gastronómicamente hablando, pero según parece, ni mucho menos. Y es que un maestro heladero en Bérgamo ha creado el helado de lasaña dulce. Creo que junto con la pizza, la lasaña en unos de[…]
Ensalada Caprese, la entrada perfecta
La ensalada Caprese es un clásico de estas fechas. Muy fácil de hacer y sobre todo refrescante y buenísima. Esta ensalada coge su nombre de la isla de Capri y es una representación de la bandera italiana: verde, blanco y[…]
APRENDIZAJE ENTRE FOGONES
Somos muy sensibles frente la explotación de los desfavorecidos. Cuando nos enteramos de la explotación de niños asiáticos en fábricas de ropa, nuestra reacción es boicotear las marcas. ¿Si nos enteráramos que en la cocina del restaurante donde disfrutamos de[…]
El huevo de toro ¡Qué tomate!
Lo probé ayer y me gustó mucho, el tomate huevo de toro es hermoso en el plato, sin nada más que unas escamas de sal y un buen chorreón de aceite extra. Es paisano, de Málaga y abunda sobre todo[…]
Mareno en abierto, la cocina de Javier Hernández
Tenía muchas ganas de ver a Javier Hernández en acción y ayer unos cuantos tuvimos la suerte de ver cómo se maneja entre fogones este gran chef malagueño. Amable, creativo y sobre todo profesional Hernández nos abrió las puertas de[…]
7 trucos para que tu pizza casera sea perfecta
No me he podido contener hoy cuando he ido a verle, a JAM. Y es que la semana pasada intenté hacer una pizza casera (pero no con la masa preprarada por mí) sino de las de base preparada y no[…]
¿Tienes estrés? Come brécol y espinacas
El brécol y las espinacas, fueron elegidos como los dos vegetales anti-estrés debido a la vitalidad que estos proporcionan y por los nutrientes específicos que aportan al sistema nervioso. No podemos olvidar que ningún alimento se puede considerar factor decisivo[…]
Hueburguer o cuando las cosas no salen bien
No siempre las cosas suceden como queremos (a veces es una bendición) pero otras después del esfuerzo y la preparación nuestras expectativas se estrellan contra la sartén como le ha pasado al huevo de este plato. Sé que últimamente hay[…]
Villa Fornari, el sabor y la magia de Le Marche
Nunca se acaba de aprender sobre gastronomía y más si tienes familia en otro país, como es mi caso. Mi marido es italiano, exactamente es marchigiano, del centro norte de Italia, de un pueblo maravilloso llamado Matelica. No es una[…]
Más de 400 referencias de vinos blancos, rosados y peculiares de 107 bodegas de todo el mundo participan en Málaga en SolWines. Por eso, no podía faltara esta cita La Contadina, para presentar su vinos italianos y su gran[…]